Объясняем разницу между продуктами и пробиотиками на примере Энтеролактис
Многие люди знают, что желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) важно поддерживать. Но вот вопрос: что реально помогает? Достаточно ли каждый день пить кефир или есть смысл добавить пробиотик. Чтобы разобраться, мы сравнили ферментированные продукты с пробиотиками на примере Энтеролактис.
Критерий 1: состав и разнообразие штаммов
Ферментированные продукты, такие как кефир на живой закваске, йогурт, квашеная капуста или комбуча действительно содержат живые микроорганизмы [1]. Например, лактобациллы и бифидобактерии, которые могут оказывать положительное влияние на кишечник [2].
Однако точно узнать, что есть в продукте и в каком количестве, сложно. Кроме того, срок активной жизни микроорганизмов в кисломолочной продукции как правило не превышает 3-4 дней. После этого численность живых микроорганизмов в продукте сильно снижается. Что уж говорить о продуктах с длительным сроком хранения. Производители редко указывают на этикетке конкретные штаммы и их концентрацию [3]. К тому же состав отличается от партии к партии и зависит от сырья, технологии и условий хранения. А если вы, например, сами квасите капусту, то определить, какие в ней будут микроорганизмы, просто невозможно. Также мы не можем знать, сколько бактерий дойдет до кишечника. И дойдет ли - ведь чтобы попасть в кишечник, бактериям нужно преодолеть препятствие в виде желудка с агрессивной кислой средой и пищеварительными ферментами. И далеко не все бактерии могут справиться с таким барьером.
Пробиотики. В отличие от ферментированных продуктов, у добавок есть определенный состав специально отобранных штаммов, который указан на упаковке. Как правило, этот штамм проверен, клинически безопасен и хранится в международном банке культур, например, DSMZ (Немецкая коллекция микроорганизмов и клеточных культур) в Германии. Например, линейка пробиотиков Энтеролактис содержит уникальный штамм лактобактерий Lacticaseibacillus paracasei DG [15]. Эти микроорганизмы помогают вырабатывать особую кислоту — бутират [4]. Она питает клетки кишечника и поддерживает их здоровье. Также бактерии снижают уровень кислот ацетата и лактата, которые в избытке могут нарушать баланс микрофлоры [16].
Критерий 2: концентрация (КОЕ) и дозировка
Когда речь идет о пробиотиках, важен не только состав, но и концентрация живых микроорганизмов. Она измеряется в КОЕ — колониеобразующих единицах [5]. Это показатель того, сколько жизнеспособных бактерий попадает в организм.
Ферментированные продукты хоть и содержат микроорганизмы, но непонятно, в каком количестве. Концентрация бактерий зависит от множества факторов: вида сырья, температуры, условий хранения и от последующей обработки [3]. Например, пастеризация или выпекание полностью уничтожают бактерии [6]. Даже если продукт не проходил обработку, производитель почти никогда не указывает точное количество КОЕ в пищевых продуктах. Кроме того, с ростом технологического прогресса и появлением холодильников, современные люди перестали употреблять такое большое количество ферментированных продуктов, как раньше.
Пробиотики. Производители добавок в норме соблюдают все условия, чтобы гарантировать содержание живых бактерий на протяжении всего срока годности. Также на этикетке всегда указывают информацию не только о штаммах, но и об их концентрации в КОЕ. Например, пробиотик Энтеролактис содержит миллиарды жизнеспособных лактобактерий Lacticaseibacillus paracasei DG [7].
Критерий 3: выживаемость и доставка в кишечник
Ферментированные продукты. Когда мы едим йогурт, кефир или квашеную капусту, кажется, что миллионы полезных бактерий попадут в кишечник и начнут работать. Но ученые доказали, что даже если в продукте изначально было много живых культур, после прохождения через желудочно-кишечный тракт их количество может сильно снижаться [8].
Пробиотики. Чтобы увеличить выживаемость микробов, производители пробиотиков используют специальные технологии. Например, капсулы, которые защищают бактерии от желудочного сока и растворяются только в кишечнике, достигая конечной цели. В ряде исследований показано, что такие формы повышают долю выживших микроорганизмов в разы [8].
Также есть данные по конкретным штаммам, например по лактобактерии Lacticaseibacillus paracasei DG, которая используется в линейке оригинальных итальянских пробиотиков Энтеролактис [7]. Исследования доказали, что эти микроорганизмы доходят до назначения и могут находиться в кишечнике определенное время [4].
Критерий 4: наличие дополнительных полезных веществ
Ферментированные продукты содержат множество полезных микро- и макроэлементов [9]. Например, в квашеной капусте, помимо пробиотиков, есть клетчатка, витамины Ц, Б6 и антиоксиданты, которые снижают воспаление [10]. А также ферменты, которые помогают переваривать пищу и способствуют легкому усвоению питательных веществ [11].
Но во многих ферментированных продуктах имеются лактоза, глютен и сахар. Это может мешать людям с непереносимостью.
Пробиотики тоже могут содержать самые разные полезные вещества, например клетчатку или пребиотики, которые нужны для роста полезных бактерий. В составе Энтеролактис Фибра — более 5 г фруктоолигосахаридов [7]. Это пребиотики, которые являются пищей для лактобактерий как входящих в состав Энтеролактиса, так и для собственной микробиоты человека [12].
В одном исследовании люди принимали фруктоолигосахариды, после этого количество бифидобактерий в их организме увеличилось почти в 10 раз [13]. Кроме того, в составе Энтеролактиса нет лактозы и глютена, поэтому продукт подходит для всех [7].
Критерий 5: удобство и практичность
Ферментированные продукты нужно есть регулярно, чтобы они приносили пользу. Но это не всегда просто: не в каждом йогурте или кефире имеются пробиотики в нужном количестве. А вкус и запах ферментированных продуктов нравятся не всем. Кому-то трудно привыкнуть к квашеной капусте или кимчи, а людям с непереносимостью лактозы просто нельзя есть молочные продукты.
Специализированные пробиотики не имеют этих проблем. Оригинальные итальянские пробиотики Энтеролактис легко добавить в свой рацион, достаточно принимать любую форму Энтеролактиса (капсулу, саше или флакончик с раствором) всего 1 раз в день. Хранить добавку можно без холодильника, поэтому ее удобно брать с собой в поездку или на работу [7].
Ферментированные продукты помогают поддерживать разнообразие микробиома каждый день. Но если появились проблемы с ЖКТ, важно обратиться к врачу. В рамках терапии он может назначить пробиотики, например Энтеролактис.
В линейку бренда входит три продукта для взрослых и детей с 6 лет:
- Капсулы Энтеролактис Плюс — в одной дозе добавки самое высокое содержание бактерий Lacticaseibacillus paracasei DG по сравнению с другими формами. Капсулы чаще рекомендуют тем, кто сталкивается с расстройствами кишечника, например, из-за дисбактериоза от приема антибиотиков или при острых кишечных инфекциях. Добавка улучшает баланс микрофлоры кишечника [7].
- Саше Энтеролактис ДУО — содержит еще и инулин. Это одновременно и пробиотик и пищевые волокна (клетчатка), которая может стимулировать перистальтику кишечника. Лучше подходит для людей склонных к запорам [7] или тем, кто хочет наладить регулярный стул, например для снижении веса.
- Раствор Энтеролактис Фибра — жидкая форма 2в1, добавлены пребиотики фруктоолигосахариды, которые стимулируют рост полезной микрофлоры. Благодаря приятному вкусу Фибра хорошо подходит для детей и подростков старше 6 лет, у которых в рационе мало овощей и фруктов, во время стресса и в период сезона ОРВИ [7].